Une Souris et des Hommes...
... est le projet d'un trio en reconversion professionnelle : Régis et Damien, deux anciens collègues consultants en informatique et Inès, compagne du premier, auparavant adepte des sciences politiques.
Régis et Inès ont obtenu un CAP en pâtisserie et se sont échauffés quelque temps chez Stéphane Glacier, Sébastien Gaudard, Lenôtre, Café Pouchkine et Dalloyau, tandis que Damien a suivi une formation de libraire.
Le nom s'inspire du livre Des souris et des hommes de John Steinbeck, référence à leur activité de librairie et c'est aussi une clin d’œil personnel puisque "souris" est le surnom que Régis a donné à Inès ♥.

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Classic with a twist.
Une Souris et des Hommes propose un peu moins d'une dizaine de sortes de pâtisserie.
Tout est fait sur place et frais du jour.
L'objectif est de renouveler l'offre et proposer des nouveautés tous les 2 ou 3 mois.
La petite nouveauté de novembre est un entremet au citron-gianduja.
Tu y trouveras des classiques mais toujours avec un brin de fantaisie.
Par exemple, le cheesecake n'est pas cuit et dissimule un cœur coulant de fruit qui change selon la saison. La rhubarbe estivale a récemment laissé place au cœur mangue-passion automnal.
Le dragato, spécialité de la maison, est un entremet à la dragée : sur un streusel aux éclats de dragées viennent se poser un mousseux infusé à la dragée, un insert aux fruits de saison et un biscuit fondant aux amandes, le tout enrobé d’un glaçage vanille.
Celui que j'ai dégusté était à la cerise, été oblige. Le dragato de l'automne est à la poire.
J'ai bien aimé le dragato pour son originalité, son côté régressif et festif (la dragée, ça fait penser aux baptêmes, communions et mariages...) !
Il y a même un entremet sans gluten. Celui de la saison est aux agrumes (citron, pamplemousse).
Les prix vont de 4,9 € à 6 €.

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Rat de librairie.
Au rayon librairie, tu trouveras 3 sections : des livres vie pratique (cuisine, pâtisserie, voyages), des livres jeunesse et des livres de littérature. Une_souris_et_des_hommes__1_.jpg

What else?
Une Souris et des Hommes propose aussi :

  • des pots de confiture : fraise gariguette à 6 €, abricot-amande à 5,50 €
  • une marmelade de citron bio à 6,50 €
  • des pâtes à tartiner : classique à 7,50 €, praliné à l'ancienne à 7 € et caramel beurre salé à 5,50 €

Pour le brunch à 25 €, il est proposé le week-end de 11h à 13h30 – pense à réserver ! – et se compose comme suit :

  • Une corbeille de viennoiseries maison (à titre d'exemple : brioche nature, à l'orange ou aux pralines roses/kouglof) et ses petits pots à tartiner (ceux susmentionnés)
  • Une boisson chaude au choix (thé, café, chocolat chaud maison)
  • Un jus pressé au choix (orange ou pamplemousse)
  • Une assiette salée (œuf cocotte, tarte feuilletée, salade)
  • Le dessert du jour

Il y a aussi des formules pour le déjeuner :

  • une formule souris : 1 salé + 1 boisson (soda ou eau) à 7,90 € à emporter ou 8,50 € sur place
  • une formule homme : 1 salé + 1 entremet ou tarte à 9,90 € à emporter ou 10,50 € sur place

Voilà, tu sais tout !

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Une Souris et des Hommes
Du mardi au dimanche de 10h30 à 19h
17 rue de Maubeuge
75009 Paris
Tél. : 09 81 76 17 74
M° : Notre-Dame-de-Lorette (ligne 12), Cadet (ligne 7) ou Anvers (ligne 2)
www.unesourisetdeshommes.fr