Une petite séance diapo avant de te dévoiler plus bas mes adresses gourmandes et shopping à Bruges.

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Bruges ne manque pas de bonnes tables.
Mon flair de rapporteuse a détecté ces restaurants : Kok au vin, Lieven, Sans cravate, Aneth ou bien encore Auberge de Herborist.
Le hic, c'est que moult restaurants à Bruges sont fermés le dimanche soir et le lundi.
Pense-pense-pense (on a les références qu'on a !) : week-end prolongé = tourisme de masse + beaucoup de restaurants fermés = il n'y en aura pas pour tout le monde.
J'ai le nez creux en réservant 10 jours avant notre venue une table au restaurant l'Assiette Blanche pour le déjeuner du lundi.

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Assiette Blanche. (contrairement à Bruxelles qui est une ville majoritairement francophone, à Bruges, on parle flamand mais va savoir pourquoi ils adorent les noms français créant parfois des associations de mots douteux...)
Cadre cosy d'une ancienne brasserie chic restée dans son jus : vestiaire à l'entrée, du bois, une jolie bibliothèque, de belles et confortables banquettes.
Une clientèle d'habitués. Un service aux petits soins.
Je choisis la formule déjeuner avec la traditionnelle trilogie entrée-plat-dessert à 35 €.
À la carte, le prix des entrées (foie gras poêlé/huîtres Gillardeau n°4/moules de Bouchot...) oscillent entre 15 et 23 € et ceux des plats (filet de bœuf/faisan à la brabançonne/filet de barbue...) entre 29 et 35 €.
Pour l'entrée et le plat, j'ai le choix entre 3 propositions.
Pour le dessert, c'est canelé bordelais, pomme pochée dans du vin blanc et du sirop et mousse au chocolat blanc pour tous.
Des mises en bouche sont servies : croquettes aux crevettes roses (une tuerie !!) et une mousse de fromage belge avec du jambon italien.
En entrée, je prends le tempura d'escargots, quinoa, pistou de persil, crème de chou-fleur et les orrecchiette, calamar, tomate (on va se dire que tout pousse tout le temps sous les serres belges) et chorizo ; en plat, filet de cabillaud, jus de crevettes grises, courge musquée, oignons des Cévennes et suprême de pintade, chicons, jeunes carottes et girolles.
Des croquettes et de la purée accompagnent les plats qui sont servis dans des assiettes bien chaudes. Leurs fumets est délicieux. Ça se confirme à la dégustation. En bouche, tout est juste et délicieux.
Ça réchauffe les joues et le cœur !
L'Assiette Blanche : bonne pioche !

Assiette Blanche
Philipstockstraat 23-25
8000 Bruges

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La meilleure gaufre de Bruges serait chez Albert.
Si ce n'est le cortège de gourmands devant, le petit stand de Chez Albert passerait presque inaperçu.
Je prends une délicieuse gaufre liégeoise (contrairement à la gaufre plus conventionnelle, la pâte de la gaufre liégeoise est chargée en sucre perlé) nappée de sauce chocolat à 3,50 €.
Diabétiques s'abstenir...

Chez Albert
Breidelstraat 16
8000 Bruges

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Souvenirs de Bruges.
De mes voyages, je préfère souvent rapporter des souvenirs gourmands que des objets souvenirs folkloriques.
Bouffe = valeur sûre !

Impossible de revenir de Belgique sans chocolat et l'enseigne à la mode, c'est The Chocolate Line qui vend des pralines artisanales aux fourrages originaux (safran-curry, wasabi, piment d'Espelette ou coca...) voire carrément anticonformistes (praliné d’amandes avec croustillants d’oignon frit, ganache parfumée au distillat de feuilles de la Havane ou à base de graines de chanvre aka cannabis).
Sur place, la file d'attente est longue mais ça dépote.
Je prends une boîte de 250 g à 16,50 € et choisis scrupuleusement mes chocolats : un Green Tokyo au wasabi, un Espelette, un Asian Confetti (caramel au vinaigre de riz et à la sauce de soja, praliné au sésame, poivre japonais et sucre pétillant), un Miss Piggy (chocolat au lait fourré au praliné d’amandes et croustillant de bacon et quinoa), un Madame Butterfly (ganache au chocolat blanc avec shiso japonais) et heu... vous m'en mettrez 10 au cannabis et un yuzu (ganache au chocolat blanc avec framboise et caramel de yuzu)...
C'est passé comme une lettre à la Poste...
Je les goûte à Noël, je te dirai !

The Chocolate Line
Simon Stevinplein 19
8000 Bruges

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Pour les chocolats, autre alternative plus classico-classique : Mary. C'est le fournisseur officiel de la cour de Belgique - ça tape ! -.
Les chocolats sont bons mais les prix sont assez chers.

Mary
Katelijnestraat 21
8000 Bruges

Impossible de revenir de Belgique sans speculoos et l'institution brugeoise, c'est Juliette's. Tu y trouves des speculoos de Bruges (vanille, nature ou même sans sucre), des gaufres fourrées ou non (stroopwafels), des moques de Bruges, de la dentelle de Bruges à des prix plutôt doux.

Juliette's
Wollestraat 31A
8000 Bruges

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Si comme moi, tu adores la déco, fonce chez Dille & Kamille, une enseigne néerlandaise que j'ai découverte lors de mon voyage à Bruxelles, il y a 2 ans.
La boutique à Bruges est la voisine de The Chocolate Line.
Ils vendent de tout (linge de maison, jouets, vaisselle, ustensiles de cuisine, savons, pots, livres...) et il y en a pour toutes les bourses !
Pour info, tu peux acheter leurs produits en ligne, ils livrent en France !
J'adore les bougies parfumées à base de cire naturelle et/ou végétale.
Généralement, elles coûtent un rein (cf. Diptyque ou Esteban).
Chez Dille & Kamille, la bougie 20 cl, durée 40h est à 11,95 €.
Hmmm, je craque pour leurs senteurs coton et jasmin blanc.
Je prends aussi des déco de Noël, un savon citron et une jolie housse de coussin. Home sweet home.

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Dille & Kamille
Simon Stevinplein 18
8000 Bruges

Et pour finir, comme c'est la Twingo qui porte, je fais un tour chez Delhaize, leur supérette locale à deux pas de ma chambre d'hôtes, pour faire le plein de tablettes Côte d'Or et bières belges.

Delhaize
Baron Ruzettelaan 298
8310 Bruges

Et voilà pour Bruges !
Je suis hyper à la bourre sur mes articles.
Tant d'adresses à te partager : L'astuce, un bon petit restaurant à Angers, mes adresses dans le Morbihan qui datent de mes vacances en septembre, mes descentes dans les hot spots à Paris (Ibaji, restaurant Frenchie et A Noste) et ma dernière invitation blogueurs à la cantine Cointeau Fizz.
Stay tuned! Pour suivre au plus près mon actu, il y a toujours ma page Facebook et mon compte Instagram.